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蟲草鴨即冬蟲夏草全鴨湯的做法介紹

—冬蟲夏草如何和鴨子一起燉?怎樣制作冬蟲夏草全鴨湯


食材:老雄鴨一只約1500克,冬蟲夏草5~10克

    取老雄鴨一只,宰殺后放血去毛,從尾腹部開一個(gè)小口,去盡內(nèi)臟,然后將鴨子洗凈,將鴨頭劈開把冬蟲夏草塞進(jìn)鴨頭鴨脖內(nèi)(或者是用筷子在鴨背或鴨腹上戳些個(gè)小洞,將冬蟲夏草分別塞進(jìn)小洞內(nèi)),再放入碗中,在鴨體內(nèi)外加適量黃酒、生姜、大蒜、胡椒、食鹽等調(diào)料,再澆上清湯在放進(jìn)蒸鍋上蒸熟即可食用。蟲草鴨為古今諸多中醫(yī)名家推薦的吃法,有補(bǔ)腎益精、益肺平喘止咳、補(bǔ)諸虛百損之功效,適用于腎虛肺虛、咳嗽哮喘、產(chǎn)后虛弱、病后體虛、老年體弱多病諸證。



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